では、海外にルーツを持つ日本の料理、カレーライスはこれら3つのうち何になるのでしょうか。

また、何百年も前にポルトガルから伝来したという天ぷらはどうでしょう。
すごく迷いますよね。

そこでこの記事では、身近だけれど意外と知らない日本食・日本料理・和食の違いをまとめます。

日本食とは？

「日本食」とは、「近代（明治時代）以降に日本に渡ったものも含め、一般的に日本で食べられている食や料理」です。

ここでポイントとなるのは「近代以降」という点です。

すなわち、カレーライスやオムライスなど、開国前の日本にはなかったけれど、日本人好みにアレンジされた料理はすべて「日本食」に含まれます。

もちろん、近代以前に伝わった天ぷらも日本食に含まれます。

そしてものすごく大雑把にいえば、日本で普通に食べられるものは、すべて「日本食」ということになります。

日本料理とは？

「日本料理」とは「会席料理を中心とした伝統的で特色のある料理」のことです。

ちょっと高級で、料亭や割烹などで提供されるメニューをイメージすると良いかもしれません。

ちなみに「日本料理」という言葉は、明治時代に発行された「日本料理法大全」という調理本で広まったといわれています。

もっとも、この本に掲載されていたのは日本の家庭料理だったようなので、現在の「日本料理」とはちょっとニュアンスが違います。

和食とは？

「和食」は、「日本人の伝統的な食文化」です。

これは、ユネスコの無形文化遺産として登録された内容です。海外ルーツの天ぷらも、日本風にアレンジされて定着したものとされています。

ちなみに、無形文化遺産として登録された和食の特徴は、以下の4点です。

• 多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
• 健康的な食生活を支える栄養バランス
• 自然の美しさや季節の移ろいの表現
• 正月などの年中行事との密接な関わり

これを見ると、「日本料理」は「和食」に含まれるようですが、カレーライスやラーメンなどは「和食」に含まれないかもしれません。

日本食・日本料理・和食の違い

「日本食」は、日本で食べられる料理全般を指します。

日本料理・和食も「日本食」です。

一方、「日本料理」は、料亭などで提供されるちょっと高級な日本の料理です。

そして「和食」は、昔（明治より前）から日本で食べられている料理です。

日本食は必ずしも和食ではありませんが、日本料理は和食に含まれます。

式にすると、「日本食>>和食>日本料理」という感じになりますね。

まとめ

カレーライスやオムライス、ラーメンなどは、今のところ「日本食」であって「和食」ではありませんが、数百年ほど経てば「和食」に分類されているかもしれませんね。

では、日本人好みにアレンジされた中国の料理は、いったい何と呼ぶべきなのでしょうか。

これについては、おそらく「中国料理」あるいは「中華料理」と答える人がほとんどでしょう。

しかし実は、「中国料理」と「中華料理」は、まったく別のものを指すことをご存じでしたか？

この記事では、意識して使い分けられるとちょっとかっこいい「中国料理」と「中華料理」の違いについて調べました。

中国料理とは？

「中国料理」は、本場中国で実際に食べられている料理のことです。

中国で使用されている調味料を使い、調理方法も特にアレンジしていないため、日本人にとっては辛すぎたり慣れない食感だったりすることもあります。

また、中国料理は地域ごとに特色があるのが特徴です。

よく知られているのは、

• 山東（サントン）
• 四川（シセン）
• 広東（カントン）
• 北京（ペキン）

の四大料理ですが、これに

• 浙江（セッコウ）
• 安徽（アンキ）
• 湖南（コナン）
• 福建（フッケン）

を加えたものが中国八大料理と呼ばれています。

中華料理とは？

「中華料理」は、日本人好みにアレンジされた中国風料理のことです。

例えば、焼き餃子や天津飯は日本発祥の料理で、中華料理の代表格ともいわれます。

日本人にとっての「カルフォルニアロール」などが、中国人にとっての「中華料理」なのかもしれませんね。

なお、中国では「中華料理」という言葉は使わないそうです。

中国料理と中華料理の違い

中国料理は、中国で食べられているそのままの料理です。

素材も調理法も本場中国と同じなので、必ずしも日本人好みとはいえません。

中華料理は、日本人の味覚に合うようにアレンジされた中国風料理のことです。

中国の人にとっては、辛さがちょっと物足りなかったり、違和感を覚えたりするメニューもあるようです。

ちなみに、街中で「中国料理」を看板に掲げているお店は、中国人シェフが厨房を取り仕切り、材料にもこだわっている場合が多いようです。

一方、中華料理店も、味はけっして中国料理店に引けはとりません。

中国人シェフが料理を作っている店では、本格的な味が気軽に楽しめます。

まとめ

中国で実際に食べられているメニューを食べたい場合は中国料理、食べやすさを優先する場合は中華料理を選ぶのがおすすめです。

なお、中国料理店を選ぶ場合は、八大料理のどれが食べられるのか調べておいたほうがいいかもしれません。

四川料理や湖南料理はとても辛いようなので、辛いものが苦手な人は注意しましょう。

緑茶、人によっては抹茶かもしれませんね。

ところで、緑茶と抹茶は何が違うのでしょうか。

どちらも日本を代表するお茶ですが、かおりも味も違うので、緑茶を細かくしたのが抹茶、というわけでもなさそうです。

そこでこの記事では、茶葉の栽培方法から加工工程まで異なる緑茶と抹茶の違いについてまとめました。

緑茶とは？

「緑茶」は、「発酵していないお茶」のことです。

なお、お茶の世界でいう「発酵」とは「酸化」のことです。

茶葉は、摘み取った瞬間から酸化が進んでどんどん茶色くなっていくのですが、緑茶は摘み取ったあと速やかに高温で蒸して酸化をストップ。色が変わらないため、美しい緑色のお茶になります。

ちなみに、ウーロン茶や紅茶は茶葉をあえて酸化させたものです。

抹茶とは？

「抹茶」は、「碾茶（てんちゃ）を加工したもの」です。

このように手間暇かけて作られた碾茶を石うすなどで細かくひいたものが、「抹茶」と呼ばれます。

緑茶と抹茶の違い

「緑茶」は、発酵していない緑色のお茶全般を指します。

茶葉は摘み取ったあとすぐに蒸しあげ、乾燥させながら揉んで形を整えていきます。

一方「抹茶」は、一定期間覆いをかぶせて育てた茶葉をそのまま蒸しあげて乾燥し、細かく刻んだ茶葉（＝碾茶）を石うすなどで粉末状にしたものです。

ちなみに、碾茶を育てる際に覆いをかぶせるのは、茶葉に含まれるうまみ成分（テアニン）が渋みや苦みの強い成分（カテキン）に変わってしまうのを防ぐためです。

緑茶の一種であるかぶせ茶や玉露も茶葉を育てる際に覆いをかぶせますが、覆いをかぶせる期間は抹茶のほうがずっと長いそうです。

なお、味については、含まれるテアニンやカテキンの量、お茶を入れる際のお湯の温度などにより微妙に変化します。

一般的にカテキンの多い緑茶は少し渋めで、苦みを感じることも少なくありません。

しかし、茶葉の種類や加工内容により味は変わるため、飲みやすい緑茶もいろいろあります。

一方、抹茶は苦いイメージがありますが、かおり高くまろやかな甘みが特徴。

お茶のたて方ひとつで味も変わってくるそうなので、とても奥が深いです。

まとめ

緑茶に多く含まれるカテキンには、抗酸化作用や抗ウイルス作用などがあるといわれています。

一方、抹茶に含まれるテアニンにはリラックス効果があるとされています。

体の調子が思わしくないときは、効果を意識して飲み分けるのも良いかもしれませんね。

しかし、関東と関西でその内容が違うことをご存じでしょうか。

そして、関西でも地方によって汁や具が微妙に違うことをご存じでしょうか。

この記事では、知れば知るほど混乱する「きつねうどん」と「たぬきうどん」の違いと由来を紹介します。

きつねうどんとは？

きつねうどんとは、一般的に甘辛く煮た大きめの油揚げがのっているうどんのことです。

きつねうどんの由来

きつねうどんが生まれたのは明治時代のこと。

関西のすし屋で奉公していた人がうどん屋を開き、すし屋での経験を活かして稲荷ずし用の甘辛く煮つけた油揚げを別皿で出したのが始まりとされています。

この油揚げをうどんに入れて食べるとおいしいことから定番メニューとなり、広まっていったそうです。

ちなみに、油揚げがきつねの好物とされていることから、発売当初は「こんこんうどん」と呼ばれていたそうです。

こんこんがいつの間にか「きつね」となり、現在の「きつねうどん」となったのです。

京都では「甘ぎつね」

ただし京都では、このタイプのきつねうどんを「甘ぎつね」と呼びます。

京都で「きつねうどん」というと、味をつけていない短冊状の油揚げがのったうどんのことになります。

細切りの油揚げがいつから使われるようになったのかは不明ですが、舞妓さんやお坊さんが大きな口を開けなくても食べられるように工夫したのが始まりといわれています。

たぬきうどんとは？

たぬきうどんとは、一般的に天かすがのっているうどんのことです。

しかし、これは関東だけのこと。

関西で「たぬき」といえば甘辛く煮た大きな油揚げががのっているそばのことで、そもそも「たぬきうどん」というメニューがありません。

そして、天かすがのっているうどんは「天かすうどん」と呼ばれるそうです。

なお、たぬきうどんは関東生まれです。

たぬきうどんの由来

「たぬき」の由来は、

「天かすが黒っぽかったから」
「具を意味する“タネ”や天ぷらの“タネ”がない＝タネ抜きが転じたもの」

など諸説あり、どれが正しいのかはわかりません。

一方、関西の「たぬき（そば）」は、「うどんがそばに化けたから」「うどんがきつねならそばはたぬきだろう」ということから来ているそうです。

京都では意味が異なる

そして京都で「たぬきうどん」といえば、短冊状の油揚げがのったうどんのつゆにとろみをつけたものになります。

こちらは、

「つゆがどろ～んとしているので、きつねがどろ～んと化けてたぬきになった」
「あんかけは、見た目は熱くなさそうだけれど口に入れると熱く、化かされた気分になるのでたぬき」

といったことが由来とされています。

奥が深いですね。

きつねうどんとたぬきうどんの違い

きつねうどんとたぬきうどんの違いを、地方ごとにまとめてみました。

ちなみに、名古屋ではうどんに油揚げ・ねぎをのせたきつねうどん風のものを「志の田うどん」と呼ぶことがあります。

ややこしいですね。

まとめ

大阪で「たぬき」と注文すると、十中八九甘辛く煮た油揚げをのせたそばが出てきてしまいます。

そばアレルギーの人は、うっかり注文しないようにしましょう。

ところで、「鮭(サケ)」「鱒(マス)」「サーモン」は、生物学的に明確な違いがないのをご存じでしょうか。

たしかに「鮭」を英訳すると「salmon」なので、「鮭」＝「サーモン」は納得できます。

でも「trout」と英訳される「鱒」もほぼ同じだなんて、少し不思議な気がしますね。

そこでこの記事では、線引きが難しい「鮭」「鱒」「サーモン」の違いに迫ります。

味やいくらの差も調べましたので、参考にしてください。

鮭(サケ)とは？

「鮭(サケ）」とは、川で産卵して海に下るサケ科の魚のことです。

古くから日本で「鮭」と呼ばれているのは、シロザケという種です。

大きさは平均で70cm程度。
寄生虫(アニサキス)がいるため加熱調理が基本ですが、最近は生で食べられる養殖の品種も誕生しているようです。

鱒(マス)とは？

「鱒(マス）」とは、一生を川(淡水域）で終えるサケ科の魚のことです。

大きさは平均で30cm程度なので鮭よりかなり小さめです。

しかし、「マス」の名前が付いていても川を遡上する種類もあるため、区別は非常にあいまいです。

ちなみに、鮭缶に使われているのはおもにカラフトマスで、お寿司屋さんで人気のトラウトサーモンは海で養殖されたニジマスだそうです。

また、「紅鮭」は「ベニマス」、「銀鮭」は「ギンマス」がもともとの名前とのこと。

どれもおいしいので問題ありませんが、名前を出してもらえない「鱒」がちょっとかわいそうになりますね。

サーモンとは？

「サーモン」とは「鮭」のことで、欧米では海に下るものを「サーモン」、淡水で暮らすものを「トラウト」と呼びます。

これは、日本でいう「鮭」「鱒」と変わりませんね。

スーパーなどでよく見かけるのは、キングサーモンやアトランティックサーモンと呼ばれる種類です。

どちらも大きい種類で、体長が1.5mを超えることもあります。

鮭(サケ)・鱒(マス)・サーモンの違い

「鮭(サケ)」「鱒(マス)」「サーモン」はほとんど違いがありませんが、あえていうならば以下のような違いがあります。

ちなみに味については、鱒は鮭に比べて味が濃く、臭みがあるといわれています。
しかし、見た目や味だけで判断できる人はごくわずかでしょう。

「いくら」については、体の大きな鮭のほうが粒が大きめです。
価格も鮭のいくらのほうが高めです。

もっとも、味はよく似ているとのことなので、リーズナブルな鱒のいくらを選ぶのもアリだと思います。

まとめ

なお、サケ科の魚は白身魚に分類されます。

身が赤いのは、エサの影響だそうです。

将来は、身の白い鮭も誕生するかもしれませんね。

代表的なのはバターですが、冷蔵庫にマーガリンやファットスプレッドを常備している家庭も多いことでしょう。

バターが牛乳から作られることは良く知られていますが、マーガリンやショートニング、ファットスプレッドの違いがわからないという人は結構いると思います。

この記事では、知っているとダイエットに役立つかもしれないマーガリン・ショートニング・ファットスプレッドの違いについて調べてみました。

マーガリンとは？

マーガリンとは、食用の油脂などに水・塩・ビタミン・乳成分などを加えて混ぜ合わせ、冷やして固めた加工食品です。

原料となる油脂は、コーン油や紅花油など植物性のものがメインです。

植物性ということでヘルシーなイメージがありますが、油脂含有量は80％以上なので、摂り過ぎには注意が必要です。

ショートニングとは？

ショートニングは、植物油や動物油脂を原料として作られるクリーム状の油脂です。

19世紀末にアメリカで作られ始め、もともとはラードの代用品として使われていました。

無味無臭で、お菓子やパンに加えると食感が良くなるため好んで利用されます。

しかし、油脂含有量はほぼ100％。ダイエット中には避けたい食品です。

ファストスプレッドとは？

ファットスプレッドはマーガリン類に分類されますが、油脂含有量は80％未満とされています。

マーガリンより水分が多いため低カロリーで、パンなどに塗りやすいのが特徴です。

また、ファットスプレッドには、果実や果実の加工品、チョコレートなどの味をつけることが許されています。

マーガリン・ショートニング・ファットスプレッドの違い

マーガリン・ショートニング・ファットスプレッドはいずれも食用の油脂ですが、油脂含有量が異なります。

です。

また、風味にも違いがあります。

ショートニングは無味無臭、マーガリンはバターのような風味。
ファットスプレッドもバターのような風味ですが、果実やチョコレートなどの風味付けが許されています。

ただ、いずれにせよ摂り過ぎはNGです。
適量を守り、健康を害さないようにしましょう。

まとめ

日本では、家庭用マーガリンのほとんどがファットスプレッドだそうです。

パッケージにもきちんと表示されているので、気になる方は購入時にチェックしてみてくださいね。

味付きご飯には、混ぜご飯・炊き込みご飯・おこわなどいろいろな種類がありますが、ご飯と具材を混ぜるだけの混ぜご飯と違って、炊き込みご飯・おこわは最初から米と具材を一緒にします。

では、炊き込みご飯とおこわの違いは何なのでしょうか。
調理方法でしょうか、それとも材料でしょうか。

この記事では、身近だけれど意外と知らない炊き込みご飯とおこわの違いについて調べました。

炊き込みご飯とは？

炊き込みご飯は、白米（うるち米）を出汁や調味料、さまざまな具材とともに炊き上げたものです。

五目御飯・かやくご飯・味ご飯などと呼ばれることもあります。

具材としてよく使われるのは、鶏肉や油揚げ・人参・しめじなどです。
松茸や栗、たけのこなど旬のものと一緒に炊き込むのもおすすめです。

炊飯器で作れるので、身近な家庭料理の一つといえるでしょう。

おこわとは？

おこわは、もち米を出汁や調味料、具材とともに蒸しあげたものです。

おこわは漢字で書くと「御強」で、せいろで蒸した硬いご飯を意味する「強飯（こわいい）」に「お」をつけて略したものといわれています。

おこわはもち米を使うため、特別な日に食べるごちそうとして振る舞われることが多いです。

具材は山菜や秋の味覚がよく利用されますが、最も良く知られているのは赤飯かもしれません。

実際、単に「おこわ」という場合、赤飯を指すこともあります。

炊き込みご飯とおこわの違い

炊き込みご飯は、白米（うるち米）を調味料や具材と一緒に炊き上げたものです。

一方、おこわはもち米を調味料や具材と一緒に蒸しあげたものです。

つまり、炊き込みご飯とおこわは、材料も調理方法も違う別の食べ物ということになります。

なお、両者は食感にも違いがあります。

お釜（炊飯器）で作る炊き込みご飯はやわらかな食感ですが、せいろなどで蒸し上げるおこわは少し硬めです。

ただ、おこわはもち米を使うので、もっちりとした食感を楽しむことができます。

まとめ

ちなみに、炊き込みご飯はお釜で炊くため、「おこげ」ができることがあります。

一方、おこわは蒸し上げて作るため、基本的に「おこげ」はできません。

おこげの香ばしさを楽しみたい場合は炊き込みご飯、もっちり感を求める場合はおこわ、と選び分けるのも良いかもしれませんね。

ところで、炒り卵とスクランブルエッグの違いって何なのでしょうか。
「炒り卵＝和風」「スクランブルエッグ＝洋風」といった点以外に違いはあるのでしょうか。

この記事では、似ているけれど実はまったく別の料理である「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違い、そして意外なつながりがある「オムレツ」との関係について解説します。

炒り卵とは？

「炒り卵」は、「溶き卵を塩や砂糖で調味し、パラパラの状態になるまでしっかり火を通した和食」です。

みりんやしょう油で調味することもあります。

レシピにもよりますが、油は基本的に使いません。

炒り卵よりも「そぼろ卵」といったほうがイメージしやすいかもしれませんね。

スクランブルエッグとは？

「スクランブルエッグ」は、「溶き卵に牛乳や塩・コショウなどを混ぜ、半熟状に仕上げた洋食」です。

通常は、マーガリンやバター、食用油などをフライパンで熱してから卵を入れて作ります。

とろっとした食感が特徴で、単品で食べるだけではなく、パンにのせたりはさんだりすることもあります。

オムレツとは？

日本でいうオムレツは半月状あるいは紡錘形の卵焼きですが、欧米では溶き卵を加熱調理したもの全般を「オムレツ」という場合があります。

つまり、炒り卵もスクランブルエッグも、オムレツの一種というわけですね。

さらに言うならば、だし巻き卵・かに玉・キッシュなども、すべてオムレツということになります。

ある意味、非常にワールドワイドな言葉といえるかもしれません。

炒り卵・スクランブルエッグ・オムレツの違い

炒り卵は、和風に調味した溶き卵をパラパラになるまで加熱調理したものです。

スクランブルエッグは、洋風に調味した溶き卵を加熱調理し、半熟状に仕上げたものです。

オムレツは、溶き卵を加熱調理したもの全般を指します。

炒り卵とスクランブルエッグのもっとも大きな違いは、仕上がりです。

水分を飛ばしつつふんわりと炒り上げるのが炒り卵、水分を残してとろっとした食感に仕上げるのがスクランブルエッグです。

ただし、炒り卵には半熟状に仕上げる「びしょ玉」あるいは「半炒り」と呼ばれる調理法もあるようです。

そのため、見た目だけで炒り卵とスクランブルエッグを見分けるのは難しいかもしれません。

まとめ

例外もありますが、仕上がりがパラパラならば炒り卵、半熟状ならばスクランブルエッグでまず間違いないでしょう。

どうしてもわからなかったら「オムレツ」と言っても良いですが、日本人のイメージするオムレツと炒り卵・スクランブルエッグはかなり違うので、言う相手を選ぶほうが良いかもしれませんね。

この3つのうち、特にえんどう豆とグリンピースはよく似ているため「実は同じものなのでは？」と思っている方も多いと思います。

そこでこの記事では、学校給食でもおなじみのえんどう豆・グリンピース・スナップエンドウの違いについて調べてみました。

えんどう豆とは？

えんどう豆は、“実えんどう”と呼ばれる実を食べる品種のうち、実が成熟したもののことです。

緑色のものがよく知られていますが、茶色や黄色のえんどう豆もあります。

みつ豆や豆大福に入っている赤っぽい豆も、えんどう豆の一種です。

グリンピースとは？

グリンピースは、未熟なえんどう豆です。

新鮮なグリンピースはやわらかくて食感がよく、甘みがあります。

ちなみに、さやごと食べる“さやえんどう”とグリンピースは、もともと同じ品種でした。

現在は品種改良が進んで専用の種を使っていますが、さやえんどうを収穫せずに育て続けるとグリンピースが収穫できます。

つまり、さやえんどう＝赤ちゃんのえんどう豆、グリンピース＝子どものえんどう豆、ということになりますね。

スナップエンドウとは？

スナップエンドウもえんどう豆の一種ですが、こちらはアメリカで品種改良されたものです。

甘みが強く、さやえんどうよりも肉厚なのが特徴です。

かつてはスナックエンドウなどいろいろな名前で呼ばれていましたが、昭和58年（1983年）に農林水産省が統一名称を“スナップエンドウ”と定めました。

グリンピースやえんどう豆からすると、スナップエンドウ＝遠い親戚、という感じなのかもしれません。

えんどう豆・グリンピース・スナップエンドウの違い

えんどう豆とグリンピースは、実えんどうと呼ばれるえんどうの一種です。

未熟な実をグリンピース、成熟した実をえんどう豆と呼びます。

スナップエンドウはアメリカで品種改良されたえんどうで、実とさやを一緒に食べるタイプのものです。

さやえんどうに比べると肉厚で、甘みは強めです。

なお、“豆苗”はえんどうの若芽です。

豆に比べて味にクセがないため、おひたしから炒め物、鍋の具材など幅広く使われています。

まとめ

えんどうは家庭菜園でも栽培できます。

さやえんどうからグリンピース、えんどう豆になるまで育てて、食感や味を比べてみるのもいいかもしれませんね。

実はきゅうりもズッキーニも瓜の一種なのですが、ズッキーニはきゅうりではなく他の野菜の仲間なのです。

この記事では、違いを知るともっとおいしく食べられるきゅうりとズッキーニの違い、そして瓜やピクルスとの違いにも迫ります。

きゅうりとは？

きゅうりは、ウリ科キュウリ属の植物です。

「最も低カロリーな果実」としてギネスブックに記録されているため、栄養価も低いと思われがちですが、カリウム・ビタミンC・ビタミンK・食物繊維を豊富に含む優良野菜です。

歯ごたえがよいので火を使わない料理によく用いられるほか、漬け物の材料としても使われます。

ズッキーニとは？

ズッキーニは、ウリ科カボチャ属の植物です。

ただ、肉質はカボチャよりナスに似た感じで、炒め物や煮込み料理によく合います。

そのため、ズッキーニがないときはきゅうりではなくナスを使ったほうが良いかもしれません。

スーパーなどで見かけるズッキーニはきゅうりによく似たものが多いですが、丸いものやひょうたん型のもの、黄色いものなどさまざまなタイプがあります。

瓜とは？

瓜は、ウリ科の植物の総称です。

きゅうりやズッキーニはもちろん、ゴーヤ・冬瓜・カボチャ・メロン・スイカも「瓜」です。

ただ、昔は「瓜」といえばマクワウリを指したようです。

マクワウリはメロンに似た瓜ですが、さわやかな風味で甘みはそれほど強くありません。

そのまま食べてもOKですが、葛煮にしたりサラダにしたりするのもおすすめです。

ピクルスとは？

日本でピクルスといえば、ハンバーガーなどに挟んであるきゅうりやズッキーニの漬け物を指すことが多いですが、海外では肉や魚を漬け込んだピクルスもあります。

そもそもピクルスは、酢や香辛料をベースとした調味液に食材を漬け込んだものの総称です。

広い意味では、日本の漬け物もピクルスといえます。

きゅうり・ズッキーニ・瓜・ピクルスの違い

きゅうりもズッキーニも瓜です。

見た目が緑色で細長いため、同じようなものだと思いがちですが、きゅうりはウリ科キュウリ属、ズッキーニはウリ科カボチャ属の植物です。

もっとも、よく見るときゅうりとズッキーニは違いがあります。

きゅうりは表面全体にイボのような突起がありますが、ズッキーニの表面はつるつるです。

また、きゅうりは基本的に細長いですが、ズッキーニは丸いものやひょうたんのような形のものもあります。

一方、瓜はウリ科の植物の総称です。

昔は瓜＝マクワウリを指しましたが、マクワウリの見た目はメロンによく似ているため、きゅうりやズッキーニと間違えることはないでしょう。

ピクルスは、酢や香辛料を混ぜた調味液で作る漬け物の総称です。

日本ではキュウリやズッキーニのピクルスがメジャーですが、その他の野菜や魚、肉を漬け込んだピクルスもあります。

まとめ

ちなみに、きゅうりもズッキーニも旬は夏です。

いろいろな調理方法を試して、食べ比べてみるのも良いですね。